【平價養顏】「平民燕窩」桃膠具排毒美顏功效　如何挑選靚桃膠？

「女人唔補好易老」，秋冬轉季天氣乾燥，皮膚容易失去水分。想潤膚養顏，近年興起食桃膠，據稱具美顏功效，甚至可媲美貴價的燕窩、花膠，但價錢卻十分親民，故有「平民燕窩」之美名。究竟桃膠功效是否如此神奇？TOPick就為大家一一拆解。

什麼是桃膠？

桃膠即是桃樹產物，是桃樹皮裂開，所流出的樹脂液作天然修復，當樹脂遇空氣凝結後，會成為硬身晶體，即是桃膠。

桃膠功效

有指桃膠具嫩滑肌膚和增加皮膚彈性的效果，香港營養師學會認可營養師李杏榆表示，其實桃膠所含的植物性蛋白質，與花膠、燕窩等具有的動物性蛋白質不同，沒有直接補充皮膚骨膠原蛋白功效。但桃膠與雪耳、蒟蒻等食材性質相似，均具有高水溶性纖維特性，有助腸道蠕動，促進排便，可達到排毒美顏作用。

桃膠進食禁忌

李杏榆指出，桃膠具有高水溶性纖維特性，部分消化能力較弱人士如長者、幼童或患胃病人士，若攝取過多纖維，會令胃部難以消化，容易令胃部感到「頂住」，故有關人士應注意。

另外，桃膠含植物性蛋白質，但過多蛋白質會對腎臟帶來負擔，所以腎病人士不宜多吃。

由於桃膠本身無味，坊間多以其配合鮮奶、冰糖或木瓜等製成糖水，或會令人不知不覺間吸取過多熱量，對有需要控制血糖或體重管理人士要多加留意。

如何挑揀桃膠？

怡東軒行政總廚黃永強曾接受TOPick訪問時表示，雲南出產的桃膠品質較佳，另外亦應挑選較大和少黑色雜質的桃膠，若在燈光下呈琥珀色，則代表日曬時間夠長，口感較好。

責任編輯：羅嘉欣